Philosophie
Alles zu seiner Zeit...
... so heißt unser Motto seit vielen Jahren
Geduld zu haben ist eine sehr wichtige
und positive Eigenschaft, die nicht
immer und vor allem nicht jedem Menschen
leichtfällt. Gerade bei unserer
Arbeit geht es sehr oft darum, Geduld
zu haben und den besten Zeitpunkt für
bestimmte Kulturmaßnahmen zu finden,
um den Boden und die Pflanzen
zu schonen und bestmöglich zu bewirtschaften.
Auch das Abwarten des richtigen Erntezeitpunktes
hat oft viel mit Geduld zu
tun. Nur reife Früchte und Gemüse können
den vollen Geschmack und Nährwert
bringen. Vollreife Früchte ernten
und verkaufen zu können funktioniert
aber nur ohne lange Transportwege.
Daher vermarkten wir unsere Produkte
überwiegend zu Hause ab Hof.
„Alleine kann man die Welt nicht verändern, aber man kann versuchen, nach gutem Vorbild zu handeln und damit vielleicht den Anfang zumachen“
Direkt beim Bauern einkaufen bedeutet also:
Produkte, die nicht
durch die halbe Welt
transportiert wurden.
Produkte, die keinen
unnötigen CO2 Ausstoß
verursachen.
Produkte, von denen
man weiß, wo und wie
sie produziert wurden.
Genau dies ist unsere Stärke: ein möglichst
breites Sortiment an Gemüsekulturen
nach der jeweiligen Saison aus
eigenem Anbau anbieten zu können.
Mit etwas Mehraufwand, wie zum Beispiel
dem Abdecken der Gemüsekulturen
mit Gartenbauvlies oder dem Kultivieren
in unbeheizten Folientunneln
kann die Saison von vielen Kulturen
ohne zusätzlichen Energieaufwand verlängert
werden.
Die Treue unserer Kunden schätzen wir
im höchsten Maß, weil sie unsere Philosophie
akzeptieren und damit sehr gut
zurechtkommen, wenn unser Sortiment
in der kalten Jahreszeit etwas kleiner
ist.
Nur so lernt man wieder die Normalität
kennen und versucht vielleicht mit
einfachen Winter-, oder Lagergemüsesorten
neue Rezepte und Gerichte zu
zaubern. Außerdem trägt man einen
großen Teil dazu bei Langstreckentransporte
zu verringern und damit die Umwelt
zu entlasten.
Es liegt natürlich in unserem Interesse,
dass dieser Gedanke nicht nur bei uns,
sondern mittlerweile auch für die Allgemeinheit
sehr im Trend ist. Leider wird
dieser Trend sehr oft nur als Werbeaufhänger
benutzt und in Wirklichkeit sind
die meisten Regale in den Supermärkten
vollgefüllt mit Produkten, die bereits
die halbe Welt umfahren haben, bevor
sie im Suppentopf landen.